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2014年10月 3日 (金)

仕込む

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定番のミネストローネ風スープと

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フローズンヨーグルト風デザート(ヨーグルト:バニラアイス=1:1、凍らせたバナナ、ブルーベリージャム)

クリーンカンティーンのインスレートサーモスに詰めてみた。

スープは途中まで家で火を入れ、あとは移動中の真空調理で燃料&時間の節約。

フローズンヨーグルトは翌日の昼までクーラーの中で存在を忘れられていましたが、24時日間以上経過していても冷え冷えのシャリシャリでした。

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※スープの真空調理:ボトルは直前までお湯をはって温めておくこと、スープは熱々の状態で仕込むこと。

仕込み温度が低いと食材がいたむ事があるので注意。

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