サイボク（埼玉種畜牧場）

ＴＶの料理番組でもよく登場する、スーパーゴールデンポーク（ＳＧＰ）で有名な「サイボク」へ行って来ました。

僕の定番コースは・・・

まずは、レストランに行って、「ＳＧＰとんかつ」を食べます。上質のお肉だから、後味がさっぱりしていて、まったくもたれない。ほんとにおいしいトンカツです。サイボクへ来たら、やっぱりＳＰＧを食べなきゃはじまりませんね。

次に奥にある、楽農広場という地元の農産物直売所で、「星のたまご」を買います。この卵はパッケージにわざわざ「生食用」って書いてあるぐらいですから、卵ご飯で食べるのがサイコーです。卵の味が濃くてとてもおいしい！

そして、いよいよ、本店ミートショップで、精肉、ソーセージ、ハム、焼きたてパンなどのお買い物をします。

ここのハム・ソーセージは、本場ドイツやヨーロッパの食品コンテストで金メダルを500個以上受賞していて、写真のソーセージは肉のきめが細かいというか、スーパーで安売りしているソーセージとは、味も食感もまったく違います。トンカツ同様に後味がさっぱりしていて、何本でもいけそうです。

加工品はハーブを使ったものなどたくさん種類がありますが、僕はド定番の「ポークソーセージ」「ロースハム」、精肉は脂の旨みを堪能できる「バラ」、一番野性味のある「肩ロース」を買います。

キャンプにはロースハムを1本持参し、豪快に厚切りにして、焚火であぶってかぶりつく、なんてのもいいかも。

「わんぱくでもいい。たくましく育って欲しい」ってね。